スタッフブログ
2023.12.01
第409話 青色着色
こんにちは こんばんわ 東京営業所の鞍掛です
先日 こんな発表がありました
環境汚染を防止する法律「化学物質の審査及び製造等の規制に関する法律（化審法）」で
提示していた「ペンタクロロフェノール（ＰＣＰ）」が
用紙の青の着色料として使用されている可能性が浮上し一部の用紙の出荷が停止されました
数日後にはすぐに薬品メーカーより問題ないとの見解が出され出荷はすぐに再開されましたが
この件で青色着色について興味が沸いたので少し調べてみました
着色料には原油から得られるナフサを原料とした食用タール色素の化学品と
植物（野菜、花など）や昆虫から抽出される天然着色料があります
食用では出来る限り健康に害がない着色料が望まれており
緑色、青色の色素はポルフィリン系と呼ばれる葉緑素由来の「クロロフィル（緑色）」や
スピルリナの全藻から得る「スピルリナ色素（青色）」が使用されています
これらの色素は藍藻類がもつ光合成に関与する色素を持つことで
青色の植物由来の無添加・天然着色料としても着目されていました
あのガリガリ君ソーダ味の水色着色にもこの色素が使われています
体に悪そうな青色がまさか天然色素だったことにオドロキ
昔は舌が青くなるアイスが普通だったのに
天然色素のスピルリナで着色された今のガリガリ君ソーダ味は青くなりません！
＜スピルリナ＞について
大きさは0.3～0.5mmほどのらせん形の小さな藻
「らせん=スパイラル」からスピルリナという名に
約30億年前から地球上に存在！！
植物と動物に分化する以前から誕生していたので動・植物両方の特徴をあわせ持っている
ビタミン類をはじめ、ミネラル類･タンパク質･食物繊維･リノール酸などあらゆる栄養成分を保持
人の体内では合成することのできない全てのアミノ酸も持っている！
必須アミノ酸は基礎代謝をUPさせるので脂肪の燃焼期待大 ダイエットにも効果アリ！？
スピルリナだけを食べていても生きていけると言われるほど豊富な栄養素を持っているので
「理想的な栄養食品」としてNASAの宇宙食としても研究 開発されています
ひょんなことから知ったスピルリナ
今後の世界の食糧危機を救えるスーパーフード！！ の報告デシタ
コメント
ためになるブログ素晴らしいです！
最後はすべてダイエットに絡んでいるのが良きｗ
- うどん人
- 2023.12.13 09:08
スピルリナ凄いですやん！
完全メシですやん！
疑問を持つ、調べる、発信する。
めちゃくちゃいいですね～☆
- チャン
- 2023.12.06 08:29
私たちの少年時代は、
合成着色料、保存料のお菓子ばかり！そんな時代でした。
色々なお菓子を食べると、舌が色々変化しました。
スピルナ！記憶しておきます。